veganとはどのような環境で生まれた言葉なのか？

vegan（ヴィーガン）とは、1944年に生まれた用語で、イギリスのレスター・ベジタリアン協会の創設者のひとりドナルド・ワトソン氏が、「ベジタリアンの定義、気に食わない」と考え、ヴィーガンという新しい言葉が生まれました。veganの語源は諸説ありますが、ワトソン氏は自身のインタビューで、ベジタリアン（Vegetarian）の短縮系だと述べています。

In what kind of environment was the word vegan born?

The term vegan was born in 1944. Donald Watson, one of the founders of the Leicester Vegetarian Association in the United Kingdom, thought, "I don't like the definition of vegetarian." Was born. There are many theories about the etymology of the word vegan, but Watson said in his own interview that it is a shortened form of Vegetarian.

vegetarianとはまた違う意味合いを持つ

「vegan」は、vegetarianとは何が違うのでしょうか？「vegetarian＝菜食主義者」ですが、veganは日本では少し馴染みが薄く、菜食主義のなかでもそれを徹底して貫くスタイルのことを言います！お肉やお魚だけでなく、卵、牛乳、チーズなど乳製品や、はちみつ、バターなど動物性の含まれるものは、全く食べない主義のことをveganと言います！

Vegetarian has a different meaning

What is the difference between "vegan" and "vegetarian"? "Vegetarian = vegetarian", but vegan is a little unfamiliar in Japan, and it refers to a style that thoroughly adheres to vegetarianism! Not only meat and fish, but also dairy products such as eggs, milk and cheese, as well as animal products such as honey and butter, are called vegan.

veganを実践する動機は3種類に分かれる

veganの定義は昔から変わっていませんが、veganを実践する動機は当時と比較すると大きく変化しています。例えば、健康に重きを置いた「ダイエタリー・ヴィーガン」。環境保全重視タイプの「エンバイロメンタル・ヴィーガン」。動物愛護を最優先事項としている「エシカル・ヴィーガン」などに分類されます。

There are three types of motivation for practicing veganism.

The definition of vegan has not changed since ancient times, but the motivation for practicing vegan has changed significantly since then. For example, "dietary vegan" that emphasizes health. "Environmental vegan" that emphasizes environmental conservation. It is categorized as "ethical vegan", which places the highest priority on animal welfare.

マクロビオティックという食事法について

マクロビとは、穀物や野菜などの日本の伝統食をベースとした食事法のことを言います。正式には「マクロビオティック」といい、「MACRO（長い）」「BIO（生命）」「TIQUE（術）」という3つの意味を持っています。マクロビは、veganのように「絶対これを食べてはいけない」というルールなどはなく、バランスの良い食生活を推奨する考え方のひとつです。

About the macrobiotic diet

Macrobiotics refers to a diet based on traditional Japanese foods such as grains and vegetables. Officially, it is called "Macrobiotic" and has three meanings: "MACRO (long)", "BIO (life)" and "TIQUE (art)". Unlike vegan, macrobiotics do not have rules such as "You must not eat this", and are one way of thinking that encourages a well-balanced diet.

「RAW = 生の」という意味を持つ

野菜や果物などを加熱せずに、生のまま丸ごと食べることによって、生きたビタミンやミネラル、食物酵素を体内に取り入れる食事法です。生きた食物酵素を体内に摂り入れることができ、ビタミン、ミネラルを摂取することにより、体内酵素が活性化し、その結果、代謝や解毒、消化活動が改善され、健康維持や痩身、アンチエイジングなどの効果が期待できます。

It means "raw"

It is a dietary method that incorporates living vitamins, minerals, and food enzymes into the body by eating whole vegetables and fruits raw without heating. Living food enzymes can be ingested into the body, and by ingesting vitamins and minerals, the enzymes in the body are activated. You can expect results.

veganなどに使われる専門用語について

【身土不二】とは、簡単に言うと「身体と環境がバラバラではない」という意味で、身体は、食べ物など様々なものを環境から取り入れていますが、適切な摂取をしなければ、身体は環境に適応することができないという意味です。【地産地消】とは、「地域生産・地域消費」の略語で、地域で生産された様々な食べ物などの生産物をその地域で消費することです。【フードマイレージ】とは「食料輸送距離」のことで、できるだけ近いところから食料を仕入れることで、輸送に伴うエネルギーやCO2が削減されるので、地球環境への負荷が減ります。

Terminology used for vegan, etc.

[Shindo Fuji] simply means that "the body and the environment are not separate". It means that the body cannot adapt to the environment. [Local production for local consumption] is an abbreviation for "local production and local consumption", which means consuming various products such as food produced in the area in the area. [Food mileage] is "food transportation distance", and by procuring food from as close as possible, the energy and CO2 associated with transportation are reduced, so the burden on the global environment is reduced.