コースCOURSE
恐れ入りますが、五葷を控えた調理には対応しておりません。
ご予約は、前日21時までにお願い致します。
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COURSE VATA
¥5,800 (税込)
甘味と酸味をきかせたデリとドレッシングがVATAの乱れを整えます
ハンバーグソースには【甘味・酸味・旨味】のトマトソースを合わせました。
ハンバーグソースには【甘味・酸味・旨味】のトマトソースを合わせました。
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aperitif |
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本日のスープ |
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サラダ |
ビーツのドレッシング |
前菜(冷温) |
ソイミートのからあげ(温) 紫キャベツのマリネ(冷) キヌアとコーンのサラダ(冷) 大根のグリルハーブオイルマリネ(冷) |
ハンバーグ ー 根菜とトマトのソース ー |
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本日のデザート |
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カフェ |
COURSE PITTA
¥5,800 (税込)
ハーブの爽やかさと甘味のバランスの良いデリとドレッシングがPITTAの乱れを整えます
ハンバーグソースには【苦味野菜】のキャベツを使ったクリームソースを合わせました
ハンバーグソースには【苦味野菜】のキャベツを使ったクリームソースを合わせました
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aperitif |
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本日のスープ |
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サラダ |
ミックスハーブのドレッシング |
前菜(冷温) |
テンペのフライ(温) 山芋のグリルハーブオイルマリネ(冷) ニンジンのサンボル(冷) ジャガイモとバジルのサラダ(冷) |
ハンバーグ ー キャベツのクリームソース ー |
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本日のデザート |
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カフェ |
COURSE KAPHA
¥5,800 (税込)
【甘味・酸味・塩味】を控えめにしスパイスと豆を中心としたデリがKAPHAの乱れを整えます
ハンバーグソースには相性抜群のキノコをふんだんに使ったクリームソースを合わせました
ハンバーグソースには相性抜群のキノコをふんだんに使ったクリームソースを合わせました
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aperitif |
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本日のスープ |
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サラダ |
オリーブオイル・ピンクソルト・ブラックペッパー |
前菜(冷温) |
ひよこ豆とキヌアのコロッケ(温) ダルのスパイス煮(冷) ビーツのにんじんのマリネ(冷) ポリヤル(冷) |
ハンバーグ ー キノコのクリームソース ー |
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本日のデザート |
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カフェ |
