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7月のディナーコースのメインディッシュ追加変更のお知らせです。

2020.07.03

7月のディナーコース・京都亀岡産の加茂茄子が入荷しています。

7月のシーズナルコースのメインディッシュに京都亀岡の加茂茄子のステーキ、赤ワインとベリーのソースが加わりました。

*グリーンアスパラガスは終売となります。

期間は亀岡の加茂茄子の時期が7,8月なので入荷する範囲で提供を予定しています。
<京都亀岡の加茂ナス>
300年以上昔から九条ネギや水菜、聖護院蕪と並び京都野菜として古い栽培の歴史を持ちます。
亀岡の加茂ナスは清涼感のある茄子の香りとシルキーな舌触りが最大の特徴です。
フリテュール・オ・アロゼという調理方法で素材の旨味を閉じこめた一皿です。

是非。一度ご賞味下さいませ。

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